Macchina a funzionamento elettro-pneumatico per la formatura di speck in misure predefinite. Da utilizzare sia dopo il periodo di salatura per facilitarne l’introduzione negli appositi cestelli per il riposo, sia dopo la stagionatura per dare una forma regolare e facilitarne una eventuale divisione in tranci.
La veloce modalità nella sostituzione dei formati rende flessibile la macchina ottenendo in fase produttiva la sagomatura di prodotti a sagoma regolare di diverse pezzature.
Macchina utilizzabile singolarmente o in linea.