Macchina automatica a ciclo continuo, da utilizzare nella fase di salagione o ripasso, dotata di un nuovo sistema per il massaggio fisico-meccanico a controllo pneumatico. Una serie di rulli premitori ad assetto variabile nella parte superiore e un sistema a rulli eccentrici nella parte inferiore, entrambi abbinati a due nastri in gomma, permettono di seguire uniformemente la conformazione di ogni prodotto, garantendo un perfetto svuotamento dei vasi sanguigni, garantendo un movimento uniforme della massa muscolare e dell’articolazione, evitando però il distacco dell’anchetta.
Grazie a questo sistema la macchina è in grado di massaggiare sia prodotti a sezione tonda che a sezione piatta (ad es. prosciutti, speck , coubourg, pancette, ecc.) ottenendo un ottimo risultato.
La completa ispezionabilità rende la macchina facilmente lavabile e igienizzabile.