Macchina automatica a ciclo continuo, ideale per la dissalatura di prosciutti o similari a fine salagione, o per l’asciugatura di umidità dal prodotto fresco tipo speck o similari prima di un processo di salatura, utilizzando lame di soffiatura in acciao inox collegate a soffianti ad anello.
Lo sdoppiamento del nastro trasportatore, oltre a favorire l’accoppiamento ad altre macchine, convoglia il sale residuo della salatura in una bacinella carrellata all’esterno della macchina, riducendo notevolmente l’operazione di pulitura finale.
La completa ispezionabilità rende la macchina facilmente lavabile e igienizzabile.